|
|
Thit Heo Xao Chua Ngot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Vlees:
?900 gram varkensvlees, in kleine stukjes gesneden
?1 theelepel zout
?1 snufje peper
?1 teentje knoflook, geperst
?10 eetlepels bloem
?1 ei, licht geklopt
?2 eetlepels water
?frituurvet
Saus:
?1 kopje azijn
?2 kopjes water of bouillon
?6 eetlepels maizena (of bloem)
?6 eetlepels suiker (of meer indien gewenst)
?9 eetlepels ketjap
?1 kopje gelijke delen van gember, radijs en ui,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees:
Kruid het vlees met zout, peper en knoflook. Mix het ei met de bloem en twee eetlepels water tot een pasta. Vermeng de pasta met het vlees. Frituur elk stukje vlees apart (of een paar tegelijk) in frituurvet tot het goudbruin is.
Saus:
Vermeng de maizena en de suiker met water of bouillon. Voeg de azijn en de ketjap toe. Kook al roerend op een laag pitje tot het mengsel dikker wordt. Voeg de overige ingredienten vlak voor het opdienen toe.
Groenten:
Verhit twee eetlepels olie in een pan en bak de groente licht aan voor ongeveer 3 tot 5 minuten (niet koken). Meng de groenten met het vlees en voeg de saus vlak voor het opdienen toe.
|
|
|